凉面自己做!巴适得很
闺蜜妈妈做的凉面好吃到这几年让我都没吃到能媲美的,5年后再次吃到感动满满,还打包回去给我家两小只吃了,他们吼着还要吃,我在太古里旁边打包了两份!一丢丢真的一丢丢20块!关键他们说不好吃!额~于是乎我就打电话给阿姨请教了
用料
碱水干面 | 200克 |
水 | 多一些煮 |
菜籽油!重点用菜籽油!四川凉面的精髓 | 用勺子一点点加 |
风扇 | |
姜蒜水 | 姜蒜泥!我用拍的,再切细,味道会更好!加温热水泡! |
调味 | 酱油,醋,白糖少许,芝麻油,油辣子,葱花,小米辣粒,油酥花生 |
凉面自己做!巴适得很的做法
在菜市场卖面的地方,直接问有凉面用的,她会给你干的碱水面,我一直以为是水面做的!做凉面是不一样的干面!宽水煮到七成熟的样子,掐一点面看,中间芯有小白点就捞出放凉了!阿姨说了一定要用风扇吹,不可以自然放凉,我就把娃的风扇拿出来将就用了
吹凉以后,我用勺子挖的菜籽油,一点点加的,很快就成型了!小激动!毕竟第一次做哈哈哈哈哈
加了一些还带丝,黄瓜丝点盘底,调上自己喜欢的味道!超好吃!巴适得板嘛!比外面卖的好吃多了!
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