村口私房牛肉面

厨房里最质朴又让味蕾满足的一碗面🍜

用料  

村口私房牛肉面的做法  

1. 先来做面条 .面粉里加入一克盐 和一颗鸡蛋 搅拌后在缓缓加入温水 揉成面团 放在一旁醒半小时

2. 热锅凉油 烧好后小火 一定要小火炒酱！！把两种酱一起炒 放入洋葱姜蒜末大料 冰糖炒香.

3. 加入切好的西红柿碎和胡萝卜块 焯水后的牛肉块 一起翻炒

4. 加入半锅开水 汤汁沸腾后加适量的盐和酱油 料酒 盖上锅盖 转小火45分钟 高压锅的话20分钟就OK.

5. 把醒好的面团擀平 撒上少量淀粉抹匀 防止切面时粘在一起 按照自己喜欢的粗细切条备用

6. 另起一个小锅 盛一些牛肉汤煮面 尽量让面吸饱了汤汁 两三分钟出锅装碗 在盛一大勺炖好的牛肉 烫好的小油菜 完美～

小贴士

炒料全程小火 切记啊啊啊！要不然特别容易糊锅 会导致全程失败！