炸酱面（改良版）

用料  

炸酱面（改良版）的做法  

1. 准备好肉馅肥点更香。小葱。生姜

2. 放进去，再放点料酒拌匀

3. 热锅冷油，比平时烧菜多一点量

4. 中小火，不然怕手速不够，慢慢煸炒

5. 肉沫变成后，空出点油放入两种酱。量看下图

6. 每种一勺子就好不用多。多了就全是酱的味道。南方人吃有点吃不惯

7. 我买的葱伴侣别的牌子估计也没事

8. 酱用边上的油扁香。再放入生抽老抽生抽多一点。老抽上个色就行

9. 我苏州这边偏甜。要这么大的冰糖。别的地方量可以减少一半就行。

10. 放入开水。水不要太多，稍微覆盖表面就行，中火慢慢烧

11. 五分钟左右起大泡泡说明浓稠。搅拌搅拌放点耗油就好了

12. 下次吃。碗里放点喜欢的配菜，醋辣椒油。放一大勺酱。就很棒！
    不用放盐。本来酱就咸加上生抽老抽蚝油就够了。