可以开店的‘口水鸡’
可以开店的“口水鸡”,自己在家做,超简单又解馋,减肥的朋友吃的时候撇掉红油即可。
油泼辣子的辣椒粉辣度可自己选择调整,太辣的话就少加点。
辣度、咸甜度、酸度根据自己口味喜好加减。
配方来自菜菜美食日记
用料
鸡腿 | 2只 |
其他配料在下面文字里 |
可以开店的‘口水鸡’的做法
葱姜片,一片白芷,一勺料酒煮鸡腿肉,水开小火慢煮15分钟。
鸡腿捞出过冰水,锁住汁紧实肉。
切块
黄瓜切丝铺碗底,放上切好的鸡块。
葱姜末热油浇透。
一.酱汁(图片右上角碗)4克盐,5克生抽,5克白糖,5克香油,10克花椒油,50克油泼辣子,15克芝麻酱,5克陈醋,5克熟芝麻拌匀。二.120克原鸡汤汁(图片左上角碗)。三.葱姜末热油浇热。(图片最下面碗)。
一、二、三混匀放凉。倒在鸡腿肉上即可。
也可撒花生碎香葱末增色增味,家里没有就没放。
好吃😋
好吃、好吃😋
好吃😋、好吃、好吃😋!
入口尝,丝丝缕缕的醋味先占领了舌尖。
接着微微的辣意层层渲染,咽下喉咙之后,椒麻的味道在口腔中停留,香味十分立体。
吃到最后,还不忘撇掉红油,咬一口汁配烤馒头,或捞一口汁拌饭,吃得心满意足摇头晃脑。
什么天太热,没胃口,全都被这一口香辣甩在脑后。
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