大虾排骨粥
我喜欢喝粥,咸味粥都喜欢,但我不喜欢吃姜,外面买的粥为什么要放姜丝呐……姜片、姜汁不好嘛……加上目前我还在哺乳期,为了营养均衡,自己做的放心
用料
大米 | 150g |
虾 | 2只 |
排骨 | 6块 |
小香葱 | 半根 |
干香菇 | 3朵 |
胡萝卜 | 半根 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
水 | 适量 |
姜 | 7g |
盐 | 1.25g |
大虾排骨粥的做法
大米淘洗好后放水中浸泡,备用。水是米的9-10倍(我大米放了大汤勺2勺)
排骨洗净血水,放莫过排骨的水,放入淀粉抓匀,泡20分钟,后洗净
倒料酒,蚝油,盐,姜片腌制20分钟(我不喜欢吃姜,姜切片为了好挑出)
海捕虾开背去黑线,切段,干香菇泡发取根切丝(香菇水倒大米水中),胡萝卜切丝我用了大约8g
将所有材料倒入电饭煲中,我的电饭煲有八宝粥模式,如果没有就煲30分钟,闷1个小时,如果想快吃,就按2次煲粥
出锅后撒葱花,如果喜欢可以滴几滴麻油。
小贴士
1,大米一定是第一步,这样有一个浸泡过程
2,个人认为干香菇比鲜香菇更适合,味浓
3,我用的海捕大虾,也可以用小虾,不要用阿根廷红虾,如果是虾仁建议煲好粥后放入闷一会再喝
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