营养早餐—海鲜螃蟹粥
朋友刚好给我快递过来很好的牡蛎干,让我有了做海鲜螃蟹粥的念头,做完之后家里人都说好吃,我也是极大的满足。
用料
梭子蟹 | 一只 |
明虾 | 十几只 |
牡蛎干 | 25g |
大米 | 两小把 |
姜 | 3g |
色拉油 | 一勺 |
芝麻油 | 适量 |
白胡椒粉 | 1g |
香葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
一般如果早上要喝粥那么起床第一件事情就是把米浸泡一下:洗净的大米加一勺色拉油和少许盐腌制大概半小时左右,赶时间的浸泡时间短一点也可以,浸泡是为了米下锅后能快速开花,而且更香滑;
谢谢朋友送的自制牡蛎干,真心觉得很好,特别干净,你们如果没有可以不放或者放其他的代替也是可以的哦;
砂锅内加入清水烧开,一般水的比例我是按1:10,水烧开后放入泡好的大米,(中途实在要加水的话一定要加热水哦)。水煮开的时候一定要大火,不然米会沉淀,这样就很容易糊锅,大火将粥烧开转小火保持沸腾又不会溢出来;
明虾剪去胡须,然后开后背清理干净虾线;
将螃蟹清洗干净,斩成小块,去腮洗干净;
再加入适量的料酒、白胡椒粉腌制一下;
等到锅里的米煮开花,粥开始粘稠时加入提前切好的细姜丝,不要切太大不好看哦;
放入腌制好的螃蟹;
再放入洗好沥干的牡蛎干,搅拌均匀煮10到15分钟左右,这期间用勺子时不时的搅拌一下,以免糊锅啦;
等到粥快好时放入明虾,因为虾的时间不宜煮太久;
放入适量的盐,一点点鸡精和胡椒粉;
少许香油提味儿;
鲜香美味又健康的海鲜粥就快出锅啦;
是不是看起来非常有食欲?那就赶快做起来吧!
小贴士
很多时候计较得太多反而会累着自己,也会给别人造成负担,最好不去在乎,高贵一点,冷艳一点,就不会有那么多失落,其实生活本来就是过客匆匆。
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