包子馅记录怎么做更好吃
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包子馅记录
纯记录,方便以后查找用料面粉水酵母各种馅包子馅记录的做法豆腐+胡萝卜(略炒熟)木耳+牛肉馅+火鸡肉馅+鸡蛋葱姜+蚝油+盐+生抽+油虾仁剁碎+洋葱剁碎+姜末+牛肉馅+胡萝卜擦碎炒软鸡蛋+蚝油+生抽+盐适量西葫芦擦丝不要太细...
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记录-馅儿
用料肉馅儿鸡蛋(丸子用)酱油(鲜贝露)五香粉葱姜油蔬菜甜面酱、黄豆酱记录-馅儿的做法拌匀...
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包子馅打卡记录
喜欢包子,馅很重要用料肉500克盐10克老抽10g糖5克笋适量鸡蛋2个生姜水200g葱(用于生姜水)15g姜(用于生姜水)5g水180克生蚝2勺包子馅打卡记录的做法打卡包子馅第二版:加了咸菜和笋第三版:加了鸡爪冻,搅上劲第四版:老抽,糖,生粉,葱...
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牛肉馅的拌制,记录下来了(包汤圆、包子、馅饼、饺子……)
😥😥😥洋葱末应该要煸炒一下,放凉后再拌入馅料中的,这样馅料会更香。而我,居然忘记煸炒洋葱这一步骤了……😭😭😭用料牛肉末500克葱姜水(10克葱+20克姜+200克水)取120克花椒粉3克盐4克老抽15克耗油8克胡椒粉2克鸡精2克食用...
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包子皮记录
不是菜谱哈,纯粹是怕自己忘记做个记录用料酵母5克糖5克玉米淀粉50克面粉500克牛奶或者温水320克食用油20克包子皮记录的做法温热液体和糖酵母搅拌均匀备用。和面,光滑后放入食用油。...
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肉馅记录
用料猪肉500克黄酒5克生抽5克老抽10克盐8克糖10克葱姜水150克左右肉馅记录的做法除葱姜水材料加入猪肉馅葱姜水分次加入馅料...
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奶黄包(奶黄馅配方记录)
用料牛奶100克鸡蛋2个澄粉25克中筋面粉25克奶粉20克白糖40克炼乳15克黄油30克奶黄包(奶黄馅配方记录)的做法鸡蛋,糖,炼乳搅拌均匀,然后放入牛奶放入面粉,澄粉,奶粉搅拌均匀黄油不用融化,直接放入放入蒸锅隔水蒸,大概3-5分钟搅...
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(当备忘录记录用)素包子
包子面团不能像揉山东大馒头那样揉太狠,包子皮要一定的松软度!用料麵粉400(当备忘录记录用)素包子的做法12...
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走起,萝卜粉丝馅的大包子(纯记录馅料)
今天买了一个大萝卜~~切丝用盐腌了一会,刹出水份并拽干,加虾皮一起炒了满满一大盘。中午吃剩了一些,就加了一把粉丝,用调味料调了个萝卜粉丝馅,包了几个大包子,好吃😊用料吃剩下的虾皮萝卜丝(已调好味炒熟的)约260克泡好的粉丝8...
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记录各种面包+馅料
记录自己做的越来越好吃的面包。各种馅各种类型的有待发掘...用料高筋面粉(金像)120克(250)鸡蛋1个(约=50g)奶粉12g(25)蜂蜜5g(10g)水(夏天用冰水,可以换成牛奶)25/100(45%~60%)食用油适量(揉面的时候摸手上)《或者黄油10g揉进拓展阶段...
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饭团馅记录
不用捏的饭团,记录饭团馅,给茫然不知道放什么的亲想到随时更新,欢迎推荐用料1玉子烧午餐肉可选火腿2新鲜三文鱼牛油果蛋黄酱3肉松腌萝卜(可选)蛋黄酱4肉松煎荷包蛋5肉松午餐肉煎荷包蛋6天妇罗塔塔酱生菜7蒲烧鳗鱼8tuna罐头...
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记录一下饺子馅配比
用料猪肉1000克盐两小勺半老抽一汤勺鲜抽一汤勺黄酒一汤勺鸡精一小勺白糖一小勺葱姜水小半碗葱花小半碗饺子皮一斤半记录一下饺子馅配比的做法肉洗净剁成肉泥加入葱姜水和调料汁,顺时针搅拌直到肉馅上劲,开始包。...
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肉包子馅(自用记录)
用料酱油勺水1克肉包子馅(自用记录)的做法1、肉馅多加老抽,最好是草菇老抽。五花肉70%.加30%前腿肉,鸡蛋放不放都可以,自己吃可放少许。可以少放点淀粉,起到滑口作用。生姜,盐,蚝油,鸡粉,加适量清水或高汤,顺时针方向打上劲就可...
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红豆馅记录
用料红豆500克水800克麦芽糖230克葵花籽油100克无盐黄油100克红豆馅记录的做法1.电高压锅蹄筋档;有料理机打碎腾在炒锅中炒出多余水份先加葵花籽油吸收彻底+黄油再炒至吸收后一次性加糖炒至抱团(翻炒过程一律小火慢炒)小...
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记录包子皮
用料普通面粉克300水克150糖克10酵母克3记录包子皮的做法冬天温水和面,将糖、酵母与面粉拌匀,加入温水揉光滑一发发至两倍大,取出排气柔光滑,包好后发酵至1~1.5倍大,冷水上锅大火蒸上汽改中火蒸十分钟关火闷五分钟钟...
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素包子--自己做过的素包子馅记录
饺子呢,有肉的好吃。不过包子来说,鉴于自己喜欢馅多的大包子,如果还是肉馅的吃起来就有点腻了,后来发现纯素馅也很香。于是建个菜谱记录自己做过的素馅包子。用料各种蔬菜随意鸡蛋随意素包子--自己做过的素包子馅记录的做...
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记录猪肉韭菜饺子馅
曾经第一次自个儿包饺子时,看了一堆谱,调料肉馅比例各不同🤔纠结对比了好久。实验几次,后,把具体可量的配方,分享给大家🤗希望对你有所帮助🙆用料猪肉(我们这叫前夹肉,约肥瘦2:8或3:7都可)375克鸡蛋(小个,全蛋)1个(约35g)韭菜(切好...
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包子皮和各种馅(自用记录)
主要是记录一下自己爱吃的包子馅以及皮的方子不详细纯自用用料包子皮馅包子皮和各种馅(自用记录)的做法包子皮用料中筋面粉300克牛奶150克糖30克酵母3克花生油6克牛奶加酵母、糖后加入面粉最后加花生油揉成光滑无断裂面...
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牛肉玉米馅儿~包子,超详细记录 新手OK
我也是综合了各厨友的说法第一次做牛肉馅儿的包子尝试用最简单的材料做好吃的家常包子肉馅打水蒸好特别香~值得推荐用料*馅儿20g/份牛肉300g剩好多,建议200-250g花椒水10几粒加水适量葱姜水适量老抽一勺盐2勺芝麻香油1勺...
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第一次包包子,记录
昨天中午做的鱼香肉丝,没用完的肉丝用料酒,生抽,姜末码上放冰箱中间层,香菇,木耳头天晚上泡上肉丝第二天是有点硬的状态,没有冻上。用剪刀剪碎面团也是前一晚,面粉:水=2:1,2克酵母粉,北方冬季厨房的室温5-7度左右,第二天上午是...
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记录凤梨馅
用料菠萝肉900g麦芽糖100克糖50克黄油15克记录凤梨馅的做法记录用量。菠萝肉...
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记录/馅料夹心记录
用料可可奶酪夹心🌈黑巧克力20克奶油奶酪10克赤藓糖醇10克奶油20克记录/馅料夹心记录的做法🍫可可奶酪夹心先融化固体,再加入奶油,搅拌至顺滑。未完待续~...
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[记录]青椒南瓜包子馅(好吃到停不下来)
最近到了南瓜季了,蒸南瓜,南瓜粥,南瓜面,南瓜包~板栗南瓜简直太好吃可~这款包子看似朴素,配料也很简单,但是成品味道却是相当惊艳的好吃!一定要试试看!用料板栗南瓜青椒葱花花椒粉盐糖耗油香油食用油[记录]青椒南瓜包子馅(好吃到停...
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记录各种馅料(点心.面包.包子.广式月饼.冰皮月饼)馅
用料绿豆、红豆、奶黄、紫薯、蕃薯、芝麻、莲蓉克水:适量细砂糖:克玉米油:克记录各种馅料(点心.面包.包子.广式月饼.冰皮月饼)馅的做法绿豆馅绿豆馅榨汁机榨的绿豆红豆馅豆沙广式月饼馅豆沙馅奶黄馅奶黄馅紫薯馅蕃薯馅芝麻...
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包子记录
记录用量以及简单过程原作者(我是大大大大厨娘)用料面粉500克酵母5克[面粉的1%]冬天冷放7~8克白糖1勺温水250克[水是面粉的一半左右]包子记录的做法1、温水+酵母+糖搅拌一下,静置四分钟,分次加入面粉里,弄成絮状,然后和面2、...