美味佳肴馆Velvet怎么做更好吃
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![纯正美式红丝绒杯子蛋糕 Red Velvet Cupcake（零失败配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "纯正美式红丝绒杯子蛋糕 Red Velvet Cupcake（零失败配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
纯正美式红丝绒杯子蛋糕 Red Velvet Cupcake（零失败配方）
红丝绒蛋糕因其明艳的颜色，经常成为美国人庆祝节日时必不可少的蛋糕。因为可可粉的加入，使得蛋糕体口味浓郁，而奶酪奶油的topping又不同于普通奶油，口感层次丰富。其实最传统的红丝绒制作过程中必不可少两样东西：一个是but...
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![甜心少女红丝绒麦芬 Red Velvet Muffin的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "甜心少女红丝绒麦芬 Red Velvet Muffin的烹饪做法，大厨教你详细做法")
甜心少女红丝绒麦芬 Red Velvet Muffin
原方来自国外的博主，我稍微改编了一下。快手又高颜值的一款麦芬蛋糕，特别美好的手信甜点^^使用了植物油配方，糖量也不大，相对比较轻负担的一款麦芬啦。我已经不太吃甜了，这款对我来说也没有很甜，所以不建议再减糖了哟。虽然...
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![Classic Red Velvet 经典红丝绒的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Classic Red Velvet 经典红丝绒的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Classic Red Velvet 经典红丝绒
自己给自己的生日礼物。给寒冬揉进一抹细腻柔滑。生日就是要使劲儿可着疼自己！这是经典配方。不是改良版.不是改良版.不是改良版.红丝绒的口感是很特别的，也是很有区分度的。市面上蛋糕房里卖的基本上就是加了红曲素的...
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![值得一试，加了cheese的改良版red velvet cup cake！的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "值得一试，加了cheese的改良版red velvet cup cake！的烹饪做法，大厨教你详细做法")
值得一试，加了cheese的改良版red velvet cup cake！
传统的红丝绒蛋糕方子，看配方材料就会觉得膏体厚重，我想这是因为老外嗜甜喜厚重的缘故。烘焙中我还是最喜欢用小日本的方子，口感细腻清甜，在欧美西点界各种大佬一统天下仍能层出日本大师，我想主要是日本人把配方修改成了东...
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![经典红丝绒蛋糕 Red velvet（绝不失败的奶油奶酪霜）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "经典红丝绒蛋糕 Red velvet（绝不失败的奶油奶酪霜）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
经典红丝绒蛋糕 Red velvet（绝不失败的奶油奶酪霜）
我给朋友做了这个当作婚礼蛋糕，大家反应都非常好！图上是2层6寸，170度45-60分钟，可以盖锡纸以防表面太干如制作8寸，将配方乘以1.5，或乘以2可多做7个杯子蛋糕。烤久一点，中途可以用牙签戳进去看有没有面糊，有的话再送进烤箱不用...
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![Red Velvet Cupcakes with Chocolate Cream Cheese Frosting的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Red Velvet Cupcakes with Chocolate Cream Cheese Frosting的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Red Velvet Cupcakes with Chocolate Cream Cheese Frosting
用料RedVelvetCupcakes中筋粉163g（11/4cup）白糖207g（1cup）小苏打11/8茶匙泡打粉1/4茶匙无糖可可粉2茶匙盐1/2茶匙buttermilk1/2cup黄油/植物油1/4cup香草精1茶匙鸡蛋（大）1个白醋1茶匙食用红色素2茶匙热水1/2cupChocolateCre...
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![红丝绒纸杯蛋糕Red Velvet Cupcakes的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "红丝绒纸杯蛋糕Red Velvet Cupcakes的烹饪做法，大厨教你详细做法")
红丝绒纸杯蛋糕Red Velvet Cupcakes
作为我最爱的纸杯蛋糕之一，红丝绒一定是过一阵就做一做的。这个我目前最爱的配方还是要建个菜谱的，转自德州农民的博客，蛋糕体和奶酪顶分别来源于美国东西海岸最受欢迎的Magnolia和Sprinkles两大Bakery的配方。用料蛋糕...
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![红丝绒蛋糕🍰（red velvet）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "红丝绒蛋糕🍰（red velvet）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
红丝绒蛋糕🍰（red velvet）
品这道来源于西方的细腻的红图为做出来的蛋糕原图哦！用料低筋面粉50克牛奶25克鸡蛋3个食用油25克糖25克红曲粉6-8克可可粉3克淡奶油5克香草精1小勺红丝绒蛋糕🍰（redvelvet）的做法鸡蛋分离蛋黄蛋清将蛋黄，少许糖，食用油，牛奶...
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![Chocolate-Stuffed Red Velvet Cupcakes 巧克力夹心红丝绒杯子蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Chocolate-Stuffed Red Velvet Cupcakes 巧克力夹心红丝绒杯子蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Chocolate-Stuffed Red Velvet Cupcakes 巧克力夹心红丝绒杯子蛋糕
用料巧克力夹心牛奶巧克力豆1杯奶油1/3杯无盐黄油1汤匙杯子蛋糕中筋粉1杯无糖可可粉2茶匙盐1/4茶匙白砂糖3/4杯无盐黄油，室温1/4杯鸡蛋，大1个红色素2茶匙香草精1/2茶匙酪乳（buttermilk）1/2杯小苏打1/2茶匙醋1/2茶匙Chocol...
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![Red Velvet Cake红丝绒蛋糕（6寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Red Velvet Cake红丝绒蛋糕（6寸）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Red Velvet Cake红丝绒蛋糕（6寸）
RedVelvetCake，翻译过来就是红丝绒蛋糕、红天鹅绒蛋糕。对于它的起源，众说纷纭，有的说起源于美国南部，有的说是加拿大，不过最为有趣、富有戏剧性的说法是，起源于纽约的一家名叫Waldorf-Astoria的酒店，1959年左右，一位女客人在...
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![Red Velvet Brownies红丝绒布朗尼（可可粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Red Velvet Brownies红丝绒布朗尼（可可粉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Red Velvet Brownies红丝绒布朗尼（可可粉版）
原方地址：用料黄油，软化1杯白砂糖11/2杯红糖11/2杯鸡蛋，常温大号4个食用色素（可不用）55g香草精4茶匙中筋粉21/2杯无糖可可粉6汤匙盐1/2茶匙RedVelvetBrownies红丝绒布朗尼（可可粉版）的做法烤箱预热175度。9x13英寸烤盘做防粘...
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![红丝绒杯子蛋糕Red velvet cake的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "红丝绒杯子蛋糕Red velvet cake的烹饪做法，大厨教你详细做法")
红丝绒杯子蛋糕Red velvet cake
冷藏一晚后奶油和蛋糕一起一口咬下，完美的搭配。一次配方可以做标准小杯子九个左右。1tsp大约等于5g的量.用料杯子蛋糕部分：鸡蛋1个细砂糖40克黄油60克buttermilk材料：牛奶120克buttermilk材料白醋1tsp低筋面粉140克可可...
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![七夕的礼物-双层红丝绒蛋糕 | Red velvet cake的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "七夕的礼物-双层红丝绒蛋糕 | Red velvet cake的烹饪做法，大厨教你详细做法")
七夕的礼物-双层红丝绒蛋糕 | Red velvet cake
这个七夕有点儿甜~~一份来自纽约的浪漫甜点用料红丝绒蛋糕胚低筋面粉155克可可粉7克盐两克细砂糖65克鸡蛋1个黄油55克植物油45克香草精1/2茶匙buttermilk115克牛奶+7ml左右柠檬汁红丝绒液15ml食用小苏打1/2茶匙白醋1/...
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![red velvet cake ball红丝绒蛋糕球的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "red velvet cake ball红丝绒蛋糕球的烹饪做法，大厨教你详细做法")
red velvet cake ball红丝绒蛋糕球
原方地址用料马斯卡朋奶酪1/4杯糕体：低筋粉，过筛21/2杯+5汤匙糖11/2杯小苏打1茶匙盐1茶匙无糖天然可可粉1汤匙+1茶匙植物油11/2杯buttermilk1杯鸡蛋，大号，室温2个红色食用色素2汤匙蒸馏醋1茶匙香草精1茶匙Forthecreamchee...
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![red velvet 版红丝绒蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "red velvet 版红丝绒蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
red velvet 版红丝绒蛋糕
此方是参照购买redvelvet（红丝绒精华）的店家—“米菲烘培”的方子，减了一半多的糖，用酸奶代替ButterMilk，蛋白和蛋黄分离，打发蛋白制作的。口感层次丰富，比戚风蛋糕组织硬朗些。今天接着又烤了一个简约版的红丝绒戚风蛋糕，同...
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![Red Velvet Chocolate Chip Cookies 红丝绒巧克力奇普饼干的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Red Velvet Chocolate Chip Cookies 红丝绒巧克力奇普饼干的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Red Velvet Chocolate Chip Cookies 红丝绒巧克力奇普饼干
嘱咐一句，这个面团一定要冷藏至少一小时，不可省略。原作者：Sally翻译：四时三岛用料中筋面粉1½cup+1tbsp（198g）黑可可粉1/4cup（21g）小苏打1tsp盐1/4tsp无盐黄油，室温软化1/2cup（115）浅红糖（或者普通的红糖）3/4cup（150g）砂糖1/4cup（50g...
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![红丝绒蛋糕-velvet cake的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "红丝绒蛋糕-velvet cake的烹饪做法，大厨教你详细做法")
红丝绒蛋糕-velvet cake
方子不是常见的红丝绒蛋糕、是从美国南方的一个糕饼师改动来的，既没有红菜头也没有大量的红色素，其实这和早期的丝绒蛋糕方子是非常接近的，那时候‘红丝绒’的‘红’指的并不是大量色素营造出的那种视觉冲击，而是redsugar...
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![红丝绒巧克力淋面 | Red velvet Cake with Chocolate的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "红丝绒巧克力淋面 | Red velvet Cake with Chocolate的烹饪做法，大厨教你详细做法")
红丝绒巧克力淋面 | Red velvet Cake with Chocolate
6寸用料【蛋糕体】蛋黄2个细砂糖20克牛奶20克色拉油20克低筋面粉33克红曲粉8克蛋白2个细砂糖20克【奶油体】淡奶油250克细砂糖20克【巧克力淋面】淡奶油30克黑巧克力30克黄油6克【装饰】扁桃仁片适量花生碎适量碧根果...
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![black velvet 黑天鹅绒的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "black velvet 黑天鹅绒的烹饪做法，大厨教你详细做法")
black velvet 黑天鹅绒
来自日剧《调酒师》用料黑啤一瓶香槟一瓶blackvelvet黑天鹅绒的做法黑啤和香槟等量缓慢注入杯中...
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![Red Velvet Brownies 红丝绒布朗尼（巧克力版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Red Velvet Brownies 红丝绒布朗尼（巧克力版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Red Velvet Brownies 红丝绒布朗尼（巧克力版）
原方地址：用料苦甜巧克力块，切碎110g黄油3/4杯糖2杯鸡蛋大号4个中筋粉11/2杯液体食用色素，红28g泡打粉11/2茶匙香草精1茶匙盐1/8茶匙Small-BatchCreamCheeseFrosting奶油奶酪，软化225g黄油，软化2茶匙糖粉11/2杯盐1/8茶匙香...
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![巧克力蛋糕或red velvet cake雏形的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "巧克力蛋糕或red velvet cake雏形的烹饪做法，大厨教你详细做法")
巧克力蛋糕或red velvet cake雏形
这个蛋糕是明天要做的一个蛋糕的胚子。所以没有任何的装饰或者修饰。用的，也是当下流行的红蛋糕（redvelvetcake）的配方。虽然看起来不起眼，但是，你一旦点进来，你就掌握了这个来自美国纽约某cupcake专卖的秘方。秘方的关键是...
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![戚风红丝绒蛋糕 red velvet cupcake的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风红丝绒蛋糕 red velvet cupcake的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风红丝绒蛋糕 red velvet cupcake
方子改良自珍妮BLUE的鲜奶油戚风纸杯蛋糕，最近无比狂热的爱上红丝绒蛋糕，找了好多方子都是加色素，家有小宝宝的麻麻坚决不向色素妥协！这个欢快喜庆的红丝绒蛋糕，绝对是做伴手礼或party礼物的不二之选~加可可粉原因有2个，一...
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![Red Velvet Cupcake（红丝绒纸杯蛋糕），sour cream(酸奶油）版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Red Velvet Cupcake（红丝绒纸杯蛋糕），sour cream(酸奶油）版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Red Velvet Cupcake（红丝绒纸杯蛋糕），sour cream(酸奶油）版
第一次吃RedVelvetCupcake（红丝绒纸杯蛋糕）是“派悦坊”的，对其蛋糕体非常失望，吃起来连可可味儿都没。仔细研究了一下欧美版RedVelvetCupcake蛋糕体通常是由buttermilk或sourcream（这2种原料都冷门，不易买到）、黄油、低筋面...
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![红丝绒流心玛芬蛋糕 Almond Red Velvet Cake的详细做法，红丝绒流心玛芬蛋糕 Almond Red Velvet Cake做法技巧]( "红丝绒流心玛芬蛋糕 Almond Red Velvet Cake的详细做法，红丝绒流心玛芬蛋糕 Almond Red Velvet Cake做法技巧")
红丝绒流心玛芬蛋糕 Almond Red Velvet Cake
纸杯蛋糕在任何时候都是一种美味的享受，可爱的造型,随意搭配漂亮的纸杯，制作起来趣味十足，吃起来也是松软可口，越吃越香。抹茶拿铁麦片混合黄油制成的蛋糕脆底搭配红丝绒香软蛋糕胚,注入新鲜榨取的杏仁核桃露风味的卡士达...
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![Red Velvet Fudge 红丝绒方砖的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Red Velvet Fudge 红丝绒方砖的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Red Velvet Fudge 红丝绒方砖
原方地址：用料白糖2杯可可粉1/4杯buttermilk1/2杯黄油3汤匙香草精1茶匙炼乳1/2杯食用色素，红1茶匙RedVelvetFudge红丝绒方砖的做法用5x9英寸盘子（若想要薄一点，可用（8x8），垫油纸，四边也要覆盖好糖，可可粉，buttermilk，炼乳和色素...
