蛋糕卷改自小四卷怎么做更好吃

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蛋糕卷（改自小四卷）

小四卷的方子很好用，原方见：我只做了微调，这里为方便记录。用料鸡蛋3个牛奶40g油40g糖40g低粉40g奶油100g糖粉可不要蛋糕卷（改自小四卷）的做法(1)以上方子适用于wilton的10×10inch烤盘。(2)美式大烤箱倒数第二层，325℉烤15...
长颈鹿蛋糕卷（小四卷改编）

看到厨友的长颈鹿卷卷好可爱，就买了硅胶垫做卷卷的时候看别的方子好难记有木有。。卷卷我只背得出小四卷。。于是乎想试试看，就把40g低粉分成了30g低粉+10g可可粉做出来还挺成功的，建个方子给懒人吧哈哈用料蛋清4个蛋黄4...
蛋糕卷（薄卷/小四卷）

用料蛋黄糊蛋黄4个低筋面粉40克玉米油40克牛奶40克蛋白糊蛋白4个细砂糖（半糖）20克馅料淡奶油200克糖20克蛋糕卷（薄卷/小四卷）的做法分离蛋白蛋黄。蛋黄糊：后蛋法。低粉过筛，倒入玉米油搅拌均匀。再加牛奶搅拌均匀，最后加蛋黄...
基础蛋糕卷（小四卷）

这是最容易记，最容易做的一款蛋糕卷，做好了以后在此基础上可以有很多变化，材料份量都是4，所以叫小四卷。用料鸡蛋4个牛奶或水40克低筋面粉40克细砂糖40克玉米油40克基础蛋糕卷（小四卷）的做法四个鸡蛋分蛋分蛋蛋黄加入10克糖...
原味蛋糕卷、小四卷

为啥叫小四卷？看了用料就懂了！用料牛奶40克玉米油40克低筋面粉40克蛋黄4个蛋白4个柠檬汁4滴细砂糖40克金盘28*28原味蛋糕卷、小四卷的做法先做蛋黄糊：按用料表的顺序，牛奶、玉米油混合搅拌至看不到油珠。加入低粉，画Ｚ字至没...
小四蛋糕卷

蛋糕卷一直做的不好，小四卷不开裂，确实不错！随时整理补充，方便自己查看。用料鸡蛋（常温）4个玉米油40克牛奶（或水）40克细砂糖40克低筋粉40克小四蛋糕卷的做法准备材料，面粉过筛两次。分蛋，蛋白可以先放冷冻。整个过程时间比较短，...
瑞士卷-改自小四卷

小四卷是个非常好用的方子，再次谢谢提供方子的热心厨友。但是我烤箱是42升，又不用金盘，所以改下配方。用料牛奶55克油55克低粉57克蛋黄4个蛋白4个细砂糖45克柠檬汁3克瑞士卷-改自小四卷的做法牛奶/水加油一起拌匀至乳化...
奶油蛋糕卷（小四卷）

用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克白糖40克低筋面粉40克盐2克白醋数滴淡奶油200克白糖15克奶油蛋糕卷（小四卷）的做法准备4个65g左右的新鲜鸡蛋，分离好蛋清蛋黄备用蛋黄里倒入玉米油和2g盐混合乳化蛋黄和玉米油倒入牛奶继续...
榴梿卷（小四卷改良）

用料低筋面粉40g鸡蛋4个油40g水40g白砂糖37g（10g加在蛋黄，其他加在蛋白）奶油适量榴梿适量白砂糖按奶油:白砂糖=10:1榴梿卷（小四卷改良）的做法蛋黄蛋白分离，蛋黄加糖打发，加油加水打蛋器搅拌，低粉筛入，刮板搅拌，再用打蛋器搅匀蛋...
戚风蛋糕卷（小四卷）

所用工具：1）28*28烤盘2）烘焙电子秤3）电动打蛋器（手动）4）面粉筛5）刮刀6）烤箱7）擀面杖8）28*28油纸9）锯齿刀（12寸细齿）用料蛋白4个蛋黄4个玉米油50克纯牛奶50毫升低筋面粉52克细砂糖60克淡奶油200克戚风蛋糕卷（小四卷）的做法蛋清蛋黄分离...
草莓蛋糕卷（小四卷）

蛋糕是疫情期间母亲生日的蛋糕，方子是经典的小四卷方子，自己烤箱温控不好温度偏高比较严重，试了两遍才找到合适的时间和温度，在此做个记录，特别是记录一些需要注意的细节。1.油40g+牛奶40g打至乳化（酸奶状），逐个加入4个蛋黄画...
蛋糕卷（小四卷、普通卷）

写下来我自己看的懂，为了方便做！温度也是适合自己的！用料如下蛋糕卷（小四卷、普通卷）的做法150度20分钟，观察上色🙈🙈🙈材料（小四卷）：🙈🙈🙈鸡蛋4个玉米油40g牛奶40g低筋面粉40g糖40g柠檬汁几滴🌸🌸🌸做法：🌸🌸🌸1、蛋清、蛋黄...
小四卷～美味蛋糕卷

一款不容易裂的蛋糕卷，因为材料都是四，名曰小四卷。口感松软，美味，不管是正卷还是反卷，都很赞。可用28*28的金盘，我用长帝32升自带烤盘25*28。喜欢厚卷的，用大鸡蛋，低筋粉增加5-10克就可以了，抹茶味的，抹茶粉7-8克替代等量低筋...
小四卷、毛巾卷、蛋糕卷

大人孩子都爱吃的一款奶油蛋糕，加水果、加肉松、加果酱也都可以。烤盘是28×28的‼️用料都是40，非常好记用料蛋白4个(60克左右的鸡蛋)细砂糖40克(蛋黄用10克，蛋白用30克)玉米油40克低筋面粉40克蛋黄4个牛奶40克(水也可以)...
黄桃蛋糕卷（小四卷）

夏季限定🍑一个多月没有开过烤箱啦，早上下了一场大雨凉快不少，那就烤个卷卷吃吧。蛋糕体是小四卷，稍作修改。28*28cm用料食用油40g牛奶40g蛋黄4个低粉40g蛋白4个细砂糖40g柠檬汁几滴玉米淀粉2g黄桃1个淡奶油200g细砂糖15...
瑞士卷，小四卷，美味蛋糕卷

这是金色展艺方盘28*28的量用料鸡蛋4个糖（10克加蛋黄，30克加蛋白）40克牛奶（水也可以）40克玉米油40克低筋面粉40克淡奶油200克糖（打发淡奶油）20克瑞士卷，小四卷，美味蛋糕卷的做法蛋白蛋黄分离放2个盆，蛋黄加糖打散搅拌，加入油搅拌...
蛋糕卷——果酱小四卷

零失误的基础蛋糕卷用料鸡蛋4个（60/个）多用途白面粉40克牛奶40克玉米油40克细砂糖35克玉米淀粉3克盐1克柠檬汁3克蛋糕卷——果酱小四卷的做法蛋黄蛋白分开，蛋白盖保鲜膜冷冻至边缘结冰，细砂糖＋盐＋玉米淀粉拌匀牛奶和玉米油...
小四卷蛋糕

用料牛奶50克玉米油40克低筋面粉50克蛋黄4个蛋白4个白糖40克柠檬汁几滴香草精几滴夹心材料如下淡奶油100克芒果1个（大的）小四卷蛋糕的做法将牛奶50克，玉米油40克，倒入盆中搅打成乳白状，如图加入低筋面粉50克，Z字搅拌加入蛋...
一次性实现三种蛋糕卷自由 | “小山卷 | 津田卷 | 小四卷”

用料--一次性实现三种蛋糕卷自由|“小山卷|津田卷|小四卷”的做法“蜂蜜香甜|小山卷”材料：蛋黄95g|细砂糖（蛋黄用）10g|蜂蜜（蛋黄用）20g|蛋白115g|细砂糖（蛋白用）50g|低筋面粉55g|黄油12g|牛奶28g95g蛋黄+10g细砂糖+20g加热...
小四蛋糕卷

就……小伙伴吃了我做的蛋糕卷问我要方子，然后蛮撸了个，撸完后想干脆传上来记录下好了😬小四卷真的好记又好做，成功率超高用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克细砂糖40克低筋面粉40克柠檬汁4滴玉米淀粉一克左右，也可以不放小四...
戚风蛋糕卷（原味蛋糕卷小四卷）

戚风蛋糕卷用的小四卷配方材料都是4所以非常好记如果会做戚风的朋友这个就是非常简单的有问题在下面留言看到了我会回复欢迎大家交作业用料鸡蛋4个低筋面粉40克无味植物油40克牛奶40克细砂糖（蛋黄）10克细砂糖（蛋白）30克柠...
原味蛋糕卷（小四卷）

这个配方简直完美，什么都不用记，因为它叫小四卷，配料克数都是40，所以很好做，只要大方向没错，出来的蛋糕卷也一定是完美的，相信你们也可以哒❤用料鸡蛋4个低筋面粉40克牛奶40克细砂糖40克（蛋黄10g，蛋清30g）玉米油40克柠檬汁几滴（...
可可蛋糕卷 “0失败”改良版小四卷

作为小四卷一直以来的钟爱者，做了好几年，因为盆友圈里总被问是怎么做的，索性写个菜谱～三十而已的顾佳都去给王太太做蛋糕了，我明天也下楼去看看我们小区顶层有没有王太太～哈哈哈😄用料鸡蛋4个细砂糖65克玉米油40克牛奶50克...
蛋糕卷（小四小五卷）❤️

用料小四卷鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克细砂糖40克低筋面粉40克小五卷鸡蛋5个玉米油50克牛奶50克细砂糖50克低筋面粉60克蛋糕卷（小四小五卷）❤️的做法打发的关键是由高中低变化，粗泡的时候第一次倒糖，倒三次，150度25分钟...
小四卷（原味蛋糕卷）

不开裂，不掉皮，方子简单，也容易操作，用的是后蛋法。用料鸡蛋（单个不带壳约55克）4个低筋面粉40克细砂糖40克玉米油40克水40克淡奶油（雀巢）250克草莓适量小四卷（原味蛋糕卷）的做法分别称量好材料，分好蛋白蛋黄，油和水直接放一起。先...