泉州特色菜【咖喱牛排】
用料
牛排 | 2斤 |
姜 | 几片 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
草果 | 1个 |
小茴香 | 一点点 |
咖喱粉 | 一小包 |
沙茶酱 | 1勺 |
葱结 | |
料酒 |
泉州特色菜【咖喱牛排】的做法
牛排洗净放锅里加水,姜片,料酒,水开煮一分半钟,牛排捞出洗净沥干水分备用
锅里放一点芝麻油放姜片爆香,放牛排煎至金黄色
放料酒炒一会,加入开水,一点盐巴,几粒冰糖,生抽,加入咖喱粉(‼️一定要咖喱粉,咖喱粉,咖喱粉,‼️不是咖喱块哦)一勺沙茶酱,葱结,调味包(‼️两个八角,几片香叶,一个草果,一点点小茴香)【调味包的香料不要多,不然就变成卤牛排了】煮开倒入高压锅,上次后压25分钟左右,用锅炖要一个半小时,
这个汤汁拌饭特别好吃😋
小贴士
‼️一定要用咖喱粉,不是咖喱块哦😀
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