老式油酥奶香面包

妈妈最爱老式面包，一层一层油酥伴着奶香，最适合当早餐包啦～

用料  

老式油酥奶香面包的做法  

1. 把面头所需用料放入面包机

2. 搅拌均匀室温发酵至2.5倍大

3. 放冰箱冷藏一夜发酵至蜂窝状

4. 取出发酵蜂窝状面头

5. 加入除黄油以外的主面团材料

6. 揉至出膜有破洞

7. 加入常温软化的黄油，继续揉打

8. 直至出手膜

9. 制作油酥  锅内加入花生油（不可用其他油代替，出不来花生酥的香味）烧开后倒入中筋普通面粉

10. 搅拌成油酥备用（如喜欢吃多点的油酥可以减少油量，做出的油酥比较厚）

11. 把出膜的面团取出，分成十二个剂子，揉成型醒发一下，把小剂子擀成长舌形状

12. 抹上油酥

13. 沿长边卷起，搓成细长条

14. 把两个尾部按在一起，扭成麻花状，套入左边盘起

15. 盘好的面包

16. 做好的面包胚放入烤盘，烤箱醒发模式醒发至2.5倍大，如烤箱没有此模式，可旁边放一杯热水增快醒发速度

17. 醒发好了，刷上全蛋液，烤箱中层，165度上下加热25～30分钟，中途观察颜色，颜色烤制好了盖锡纸

18. 出炉～～

19. 因为加了油酥所以层次特别好，一层一层，软软的

20. 做早餐太合适啦哈哈

小贴士

醒发是面包成败，油酥可以根据个人喜好添加，面包上色后需要盖锡纸，刷蛋液目的是为了让面包烤出来的颜色好看