太美丽~香菇豆腐丸子

香菇有蔬中之王之称，是秋天滋养身体必不可少的第一法宝。香菇含有大量不饱和脂肪酸，能有效增强抵抗力预防秋季感冒。豆腐富含高蛋白，营养丰富。香菇和豆腐结合一起是抵御秋燥最佳选择！

用料  

太美丽~香菇豆腐丸子的做法  

1. 干香菇倒入盆中

2. 放入凉水中泡发2小时

3. 用热水煮开后继续泡发好

4. 猪肉馅加入豆腐，鸡蛋，面粉，淀粉，搅拌

5. 加入生抽，酱油，葱姜水，料酒，盐，味精，白糖搅拌，加入香菇（香菇切末）继续搅拌上劲，然后热油炸熟备用（这一部分要提前做好）

6. 青红椒切块，香菇切开

7. 炸好的香菇豆腐丸子，青红椒，香菇

8. 炒勺中底油，加入葱姜蒜煸香，加入香菇豆腐丸子，放入香菇

9. 加入料酒，生抽，盐，味精，放入一点水（有高汤更好）

10. 放入青尖椒

11. 加入红尖椒

12. 翻炒均匀

13. 勾芡

14. 最后放香油

15. 盘子准备好

16. 装盘

小贴士

放入丸子中的香菇要切的很碎了！