白灼秋葵(详细教程)
秋葵的功效与作用:强肾补虚、改善便秘、美容养颜、帮助减脂、有益肠胃、降血糖、抗癌防癌。
禁忌人群:因为秋葵属于寒性食物所以胃肠虚弱者、经常腹泻者、肾病患者要谨慎食用。
用料
秋葵 | 10~16根 |
大蒜 | 6~8瓣 |
小米辣 | 1只 |
熟芝麻 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
蒸鱼豉油 | 6勺 |
盐 | 10克 |
花生油 | 适量 |
白灼秋葵(详细教程)的做法
把准备好的秋葵冲洗干净,最好用盆泡一会儿,在盆里放点盐泡10分钟后再洗,因为秋葵表面有白色的小绒毛,放盐泡一会儿绒毛一冲就掉了。
准备好小米辣和蒜瓣
把蒜瓣和小米辣切成碎末,同时准备好熟芝麻,备用。
准备一锅水,等水烧开,放入洗好的秋葵,放一小勺盐。煮大约两分钟捞出,别煮时间久了,秋葵会被煮烂!
放凉后,把秋葵根部去掉。
找一个自己喜欢的盘子,整齐的摆好。
把之前准备好的蒜末和小米辣撒上
调个汁儿,放6勺蒸鱼豉油放3勺生抽,喜欢吃蚝油的可以放一点,放蚝油的话,别的调料就少放不然咸哈。
把调好的汁儿均匀的浇在秋葵上
起锅烧油,等油热冒烟即可。
然后把热油浇在秋葵上,滋啦~哈哈
最后撒上芝麻,大功告成😋
小贴士
注意⚠️:水开再下秋葵,焯的时间2分钟左右,时间别太长了!
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