糖醋夹沙
用料
牛绞肉 | |
五香粉 | |
咖喱粉 | |
料酒 | |
生抽 | |
豆皮 | |
淀粉 | |
木耳 | |
醋 | |
糖 | |
盐 | |
蚝油 |
糖醋夹沙的做法
牛绞肉用盐,五香粉,咖喱粉,料酒,生抽腌一个小时
豆皮用水发好
将牛绞肉用豆皮包住,尽量包紧,以免下锅煎时豆皮脱落。包时可以在豆皮和肉之间抹一层淀粉使粘粘更牢固
锅内放油,将豆皮和牛肉煎熟(原版是用炸的,我嫌炸的太油腻就改成煎的了,如果喜欢吃炸的可以尝试)
煎好后装入盘中,木耳泡发,放入开水中煮熟装盘
锅中放清水煮开,加入酱油,醋,糖,盐以及耗油,勾芡制成糖醋芡汁
淋到夹沙肉和木耳上
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