五香花生毛豆-大排档必点，美味的秘密武器

追剧零食，大排档必点。

用料  

五香花生毛豆-大排档必点，美味的秘密武器的做法  

1. 挑选颗粒饱满的花生洗净，捏开口，这样容易入味儿

2. 花椒、八角、桂皮、香叶、重点是小茴香，小茴香简直是水煮花生毛豆的灵魂，一定要有小茴香。冷锅冷水，先加入香料和花生，开火煮 。

3. 煮花生的同时，选颗粒饱满的毛豆洗净，顶部剪口，这样做同样是容易入味儿。

4. 花生开锅后煮15分钟，这时下毛豆。放盐，锅内水多，加上盐不会被花生毛豆全部吸收，所以盐要多放一些，五香水略咸就可以。

5. 加毛豆后再煮15分钟关火。如果喜欢吃口感脆的，煮10分钟就好。五香水泡2小时，味道刚刚好。

小贴士

贴心提醒：最好用不锈钢锅煮，如果用铁锅煮，记得把花生毛豆盛出来后，把铁锅刷干净，倒上一些油转开，加火烧一下，要么铁锅容易生锈。