一定能秒杀全场的香焖黄花鱼
这道菜起源于我老公不爱吃鱼,尤其是油脂多容易腻口的黄花鱼,所以我就从其他鱼的做法里头取经,再加上潮汕人对鱼的酱料搭配,做出了这么一道让老公放不下碗筷,勾出干饭人灵魂的香焖黄花鱼!哈哈哈哈
想要秒杀全场吗?都来试一试吧!
很简单的哦~(´∇`)
用料
黄花鱼 | 一条 |
大葱 | 半根 |
姜 | 三四片 |
蒜 | 四五瓣 |
普宁豆酱 | 六七勺 |
生抽 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
香菜 | 随意 |
一定能秒杀全场的香焖黄花鱼的做法
黄花鱼洗净,对半分身,可以不完全断开,这样摆盘会好看些
来两汤勺料酒,淋鱼身上,抹匀,醉着准备配料们,大葱对半再对半切成条状,蒜头也是,姜片也是
最好用平底锅,热锅,下油
把配料们都平铺在锅面上,这时候已经开始发出滋滋的油声了
黄花鱼铺上,刚上锅盖,调为中火,让鱼先流露出自身的鲜味
这时候开始倒计时七分钟~这时开始调酱汁,我的勺子比较小,如果用汤勺的话请将我以下量减半:
普宁豆酱,六勺
生抽,两勺
蚝油,一勺
兑一点水,搅拌均匀,这样大概有半小碗的量开盖把酱汁均匀淋上,盖上锅盖,继续焖至7分钟结束
最后撒上香菜,关火,可以上桌啦!特别棒!
小贴士
按照潮汕人的习惯,黄花鱼和普宁豆酱是黄金组合,酱汁加上普宁豆酱,味道更搭哦!
-
好吃的鱼香茄子🍆的做法和图解,好吃的鱼香茄子🍆怎么做更好吃
用料茄子5个青椒、红椒1个蒜4瓣料酒1勺生抽2勺醋2勺糖2.5勺清水5勺淀粉1勺盐适量油稍微多一些好吃的鱼香茄子🍆的做法准备材料茄子青椒(如果有红椒用一个颜色好看)📍茄子可以不用去皮好像是皮比较有营养吧(我只是喜欢刮皮而已😂)茄子切成滚刀块,撒盐(稍微比炒菜多一...
-
没有刺的河鱼🐟~处理方法分享的烹饪做法,大厨教你详细做法
在下厨房看见厨友的分享,这样处理好的河鱼吃起来没有小刺;用鲤鱼、草鱼都试过了,是真的哎!!爱吃鱼又害怕卡刺的宝宝,这个做法学起来!👍👍把方法记个菜谱~图片上是一条小鲢鳙,老公钓的,也用这个办法处理了,红烧以后一样几乎吃不出来小刺。用料鱼1条没有刺的河鱼🐟~处理方法...
-
鱼香鸡丝(调料版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做饭小白一枚,记录菜谱仅为自己备忘,是最适合我自己的版本,借用大家的图图和流程请多多包涵,感谢平台上各位有经验的厨神分享~用料鸡胸肉300g青椒3个胡萝卜半根木耳适量好人家鱼香肉丝调料1包鱼香鸡丝(调料版)的做法鸡胸肉切丝,1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒腌制...
-
宝宝的鱼香茄子羹的做法和图解,宝宝的鱼香茄子羹怎么做更好吃
宝宝食谱上学来的一道新菜。1-1.5岁宝宝适合。封面是书上摘来的,自己做的成品看起来太渣不好意思做封面啊。用料茄子100克鸡蛋1个葱末姜末蒜末白糖红甜椒老抽醋盐植物油宝宝的鱼香茄子羹的做法茄子用水煮熟后去皮去头尾压成茄泥。鸡蛋打成蛋液。甜椒洗净剁成蓉...