藜蒿炒腊肉【曼达小馆】2017年夜饭
年夜饭食谱1.02W
用料
藜蒿 | 400g |
腊肉 | 100g |
蒜头 | 2瓣 |
生抽 | 1小勺 |
盐 | |
糖 | 一小撮 |
青蒜叶 | 一把 |
朝天椒 | 1个 |
藜蒿炒腊肉【曼达小馆】2017年夜饭的做法
蒜切片,青蒜苗叶切段,朝天椒切圈
腊肉冷水入锅焯水
去除藜蒿根部较老的部分,掐掉叶子,掐小段
焯过水的腊肉切片
锅内倒入油,腊肉下锅翻炒
腊肉出油之后下蒜片,蒜片炒香,藜蒿入锅
加入生抽、糖、盐,翻炒一下
青蒜叶下锅,关火,加一点朝天椒,用余热翻炒
完成
小贴士
1、藜蒿掐掉叶子,但是要留下尖端嫩嫩的绿芽;
2、炒菜可以少放一点油。腊肉炒过会出油。
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