肉出鬼没-万圣节番茄🍅红烩牛肉南瓜饭

每年的万圣节正直秋末初冬的橙黄橘绿时节，最美京城已是寒意渐起。此刻一款温暖补益赤红油润酸甜开胃的快手南瓜饭，一出场就满满爱意。
今年，南瓜丰产价格美丽，只要四毛八一斤，而新get的好侍番茄红烩调料，也令人跃跃欲试。
食材寻常，做法简单，属于老酒新瓮，只奇在思路合在时令，但却上手无难度。不信，你也试试。

用料  

肉出鬼没-万圣节番茄🍅红烩牛肉南瓜饭的做法  

1. 选用最嫩的牛里脊肉，切滚刀块飞水，只放了葱姜花椒及将够底味的盐，清汤炖熟备用。

2. 1，提前蒸好的白饭晾凉打散，南瓜上锅大火蒸五分钟晾凉碾碎，与白饭混合用保鲜膜包成瓷实的饭团，后用线绳或皮筋压出南瓜瓜脊2，取洋葱顶部切下留做帽子3，土豆胡萝卜洋葱也都切滚刀块炒熟。

3. 橄榄油起锅，下入番茄炒出红油再入熟好的菜料煸去水分，再盛入肉汤，开锅放入整盒的番茄红烩调料块，待汤汁浓稠入牛肉，裹满酱汁后装盘。

4. 米饭蒸软了，南瓜饭团呆萌矮胖

5. 第二盘的饭团稍长好了点

6. 物美廉价的南瓜好吃也好看，应景时令满堂秋。

小贴士

1，饭团用的米饭一定水少放凉再混合南瓜泥。其实南瓜大米一锅蒸熟也行，但估计颜色没有后混合的鲜亮
2，主材牛肉根据食客数量炖制，肉食动物多备
3，帽子材质任意发挥，只求色差
4，瓷实的饭团加上鼻子眼睛更出彩