阿婆卤鸭

从小吃的阿婆做的卤鸭
或许是潮汕风味？
或者是我家独有的风味哈哈
咸口

用料  

阿婆卤鸭的做法  

1. 准备好材料

2. 锅内放适量油 将鸭子洗净下锅 鸭皮朝下煎一下

3. 将姜、蒜、八角、冰糖放入锅中，加入适量生抽、盐、鸡粉，倒入纯净水（没过鸭子的2/3）大火煮开后 转开中小火煮（图中我放了一点茴香根 可放可不放）

4. 盖上盖子 记得时不时翻翻面 （我知道有鸭毛但是拔不干净了 不吃就好！

5. 闷的时间久一点肉就软一点 到了自己喜欢的口感之后 大火收汁就完成了（记得不要收得太干 那个酱汁可以在切件后浇在肉上 好吃！

6. 感觉卤内脏什么的更好吃（我觉得） 超级下饭 用料很简单 但味道真的好！

小贴士

是过年的时候拍的步骤图 忘得七七八八了 暂时先这样记录
等下次再做的时候会改进😿 不过用料是对的
大家自己尝试尝试看着来～
更改了一次～加了一些细节

⚠️卤内脏的时候可以在水烧开后再放 鸭肝煮老了不好吃 记得提前捞出来 到收汁的时候再放进锅里裹上酱汁