椒美人辣酱

每年都会有那么一段时间特别想念我爸做的辣酱～总会缠着我老爸给我做个两瓶给我寄过来～那是我老家独有的风味～
  今年又馋了～老爸说今年最后一次在给你做了，辣酱配方告诉你～自己琢磨吧～

用料  

椒美人辣酱的做法  

1. 辣椒清水冲洗3遍，接着用冷开水清洗一遍。 在干有阳光照射的地方晒4个小时或者干燥通风处吹一个晚上，辣椒表面没有水分即可。

2. 大蒜剥皮，生姜切块 。通风一晚上～宝贝们明天见(｡･ω･｡)ﾉ♡

3. 给我的小米辣们去蒂咯～  这个过程需要半个多小时。

4. 所有食材工具器具如图所示～

5. 战斗吧～辣椒君们

6. 生姜大蒜头也来打碎下吧～

7. 豆豉大蒜碎生姜碎全倒进辣椒碎里，再倒盐和白酒，进行搅拌～

8. 搅拌好如图～

9. 装瓶～

10. 成品如图

11. 我的椒美人～做饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜、火锅蘸料、烧菜配料都是最佳选择哦～

小贴士

辣酱是桂林人热衷的豆豉辣酱～不需要油就可以吃到火辣辣的爱
本辣酱做好后放一个礼拜左右就可以吃了～保质期一个月～