快手早餐:老北京糊塌子
来了北京才知道西葫芦还可以这么吃,听说是老北京小吃啊,但是为什么叫糊塌子就不知道啦。。。反正是快手早饭,营养全面,不超过10分钟就可以吃上。
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用料
西葫芦 | 中等大小的1个 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 50-60克 |
盐 | 适量 |
快手早餐:老北京糊塌子的做法
将西葫芦洗净后用擦板擦成细丝,加小半勺盐,大约3克左右,拌匀。
稍微放置一会儿,会有些水被腌出来,西葫芦丝也变软了。
打入两个鸡蛋。
搅匀。
筛入面粉,拌匀。
搅好的面糊应该是相对比较稀,用勺子舀起来,可以比较顺畅的流下来。
平底锅擦一点油,舀一大勺面糊倒入锅中,摊匀,中小火煎2分钟。
然后翻面,再煎2分钟,在继续翻面,至面饼熟了就可以了。建议摊薄一点比较好吃。
吃的时候可以刷点什么乱七八糟的辣酱啊、豆腐乳之类的,卷起来吃,好吃的咧。
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