宝宝辅食:老北京塌糊子-12M+
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嫩嫩的,软软的,永远吃不够!
因为经常吃,一直以为自己已经写过,哈哈哈哈,结果回头查了下,根本没写过,食谱写多了,难免就会出现这种问题。
这个做早餐非常合适,是一个完全可以偷懒的食谱,食材也简单,3种常规食材4步就可以完成。
口感软嫩嫩,清爽鲜甜。
适合宝宝年龄:12个月以上宝宝
难度:易
用具:刀、砧板、平底锅/炒锅、筷子/打蛋器
用料
西葫芦 | 1/3个,大概150g左右 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 50g |
植物油、盐 | 少许 |
宝宝辅食:老北京塌糊子-12M+的做法
将西葫芦洗净去皮,用擦丝器擦细丝备用。
》如果用切的,尽量切细一点,不然最后口感软嫩度会差点。加入少许盐,用筷子拌匀稍加静置。
打入一个鸡蛋,倒入适量面粉,用筷子拌匀至无结块,如果时间充裕,可以让面糊静置5-10分钟,这样最后成品后感会更好。
》面粉我直接用了低筋粉,用家里的常规面粉富强粉,饺子粉都是可以滴。平底不粘锅中倒入少许植物油,热好锅后转小火,把西葫芦面糊全部倒入,用锅铲均匀摊平。一定要用小火哈,而且不建议做太厚,不然中间没熟底下可能已经焦了。下锅时先不要动,用小火慢慢煎,等边缘凝结甚至有微微翘起,晃动平底锅,饼可以跟着动时,就可以翻面了。
翻面后还是小火煎,直到两面金黄就可以了。
出锅享用吧,超级软嫩清甜
绝对比你想象中好吃哈
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