暖胃西红柿蛋花疙瘩汤(含疙瘩做法)
早餐食谱2.95W
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 一丢丢 |
面粉 | 50克 |
清水 | 适量 |
暖胃西红柿蛋花疙瘩汤(含疙瘩做法)的做法
西红柿切块备用,鸡蛋一个打散,葱花切碎。
锅中少量油,放葱花爆香然后放入西红柿。
待西红柿稍微炒软出一点汤汁,加入水。等水烧开的时间,我们去做面疙瘩。
我一个人吃基本上奶粉勺两勺,估计50g左右吧。用水龙头最小水流,接一点水,然后用筷子搅和,成疙瘩后在干面粉部分再接一点水,(一定是小水流 只接一点点)再继续搅和,让面疙瘩分散开,尽量均匀,再重复接水 搅和。直到没什么干面粉了,都成疙瘩了,也就完成了。如果有个别大疙瘩,可以用手给它撕开。
这时候水也开了,把面疙瘩倒入汤中,搅和开。
再加入鸡蛋,打散的鸡蛋倒一圈就行,不用搅和会自然形成蛋花。最后调味,放一瓶盖味极鲜酱油,调料勺半勺盐(按个人口味)鸡粉一丢丢,再来一点陈醋和香油,比较提味儿。
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