南瓜刀切和花卷

黄灿灿的颜色好诱人

用料  

南瓜刀切和花卷的做法  

1. 准备好材料

2. 天冷可以用温牛奶，可以根据面粉的吸水性增减

3. 酵母和泡打粉尽量不要碰到液体

4. 厨师机慢档打成团

5. 加入猪油

6. 中挡打成光洁的面团

7. 擀成长方形薄片

8. 卷好

9. 切成等份

10. 花卷的面片要抹一层薄薄的油

11. 切成等份三角形，用筷子在中间压一下

12. 放入醒发箱发酵半小时左右

13. 水开大火蒸十分钟闷三分钟开锅

14. 像蝴蝶的样子

15. 暄软有嚼劲

小贴士

关键点是要发酵到位