生椰拿铁*咖啡奶酥面包

生椰拿铁饮品红了那么久，是有道理的，因为椰子香和咖啡搭一起真的非常赞

今天这款面包是自己某天喝咖啡的时候想着，要么做一款生椰拿铁面包，一定非常绝

事实证明，真的非常美味，喜欢喝咖啡的要试试。

用料  

生椰拿铁*咖啡奶酥面包的做法  

1. 后盐后油法，揉到粗膜，加入黄油和盐

2. 加黄油后揉到均匀薄膜，9分左右即可

3. 28度，75%发酵两倍大

4. 制作生椰拿铁奶酥，黄油软化，加入细砂糖，冻干咖啡粉，椰浆粉，混合均匀

5. 加入鸡蛋液，喜欢椰香更浓郁的，用椰浆15g左右代替

6. 加入奶粉混合即可

7. 发酵到撮洞口不回缩即可，

8. 排气滚圆，分成5份，松弛18分钟

9. 擀成长方形，抹30g左右奶酥

10. 折3叠

11. 再擀长，对半切开

12. 从中间重叠，然后两头扭

13. 我觉得奶酥露出来烤，更香

14. 二发40分钟，32度

15. 喷点水，190度，烤16-17分钟

16. 这样就做好啦

17. 咖啡味非常香，记得用香气好的咖啡粉哦

小贴士

我用的是永璞的冻干咖啡粉，kara 椰浆粉，材料味道直接影响成品味道，如果用又苦又不香的黑咖啡粉做，成品可能一股苦焦味哦