一袭青衣飘然而至的简单易做高颜值好吃不腻的冰皮月饼

🌼理由好多啊：月饼买不起这个理由排第一位😛。外加：冰皮月饼简单易做，颜值高，任意发挥想象力。好吃不腻，冰冰凉凉软糯可口。
万能的朋友圈也没有谁能告诉我哪里能买到冰皮月饼预拌粉，只好自己动手做饼皮啦，也是不难，略多费些时间。第一口咬下时就觉得所有付出都是值得的 💗
这次用的馅比较新奇：芝士奶酪奥利奥馅 😎，因为家里啥现成的都没有了。不过结果却是相当好吃。

用料  

一袭青衣飘然而至的简单易做高颜值好吃不腻的冰皮月饼的做法  

1. 如果没有买到冰皮月饼预拌粉，那么这三款粉就是必需的啦：粘米粉，糯米粉，小麦澄粉

2. 粘米粉50克，糯米粉50克，小麦澄粉35克，面粉15克，糖45克，牛奶250毫升，油30克，一股脑儿加在一起，搅拌均匀。

3. 为了加点儿颜色，泡了三根藏红花。事实证明作用不大，忽略。

4. 把藏红花水加入。（如果没有这一步，前面的牛奶用250毫升）

5. 过筛，滤一下。

6. 盖上保鲜膜，上面扎几个洞，隔水蒸20分钟

7. 现在准备馅料：cream cheese 奶油奶酪200克

8. 奥利奥饼干90克（刚好8片）

9. 饼干碎，cream cheese, 白糖30克，混合起来

10. 拌匀成馅，先放冰箱。缺点是太稀了点儿，不好包。我只好再掰了三块饼干进去，没有捣那么碎。

11. 糯米粉三勺，在锅里炒三分钟，回头当手粉。

12. 冰皮蒸好后取出，晾凉

13. 分成两份，一份滴了两滴蓝色的食用色素，揉成蓝色的面团。（因为实在太想做混合颜色的了，暂时先试试蓝色）

14. 分成若干个剂子（大小不一，做的太随意了。所以在后面压模时动用了大和小的两款。换句话说，这也是手做的特色呢 😜）

15. 一个剂子压平，舀一勺馅放入（这个馅的缺点就是太软，不好包，味道确实是相当不错的）

16. 搓成圆球

17. 模具里面洒点儿手粉，摇摇再倒出来，把面团放入

18. 整个儿放好

19. 压。用力均匀，不轻不重。

20. 完工。挺好看的呢，相当满意。

21. 有的剂子大了，就换大的模具来做，没啥大不了的 😊

22. 照一下。（有的有点儿漏馅了，呵呵。下次不敢用太稀的馅了，或者先分成小球放冷冻层动冷冻上？）

23. 小的几个

24. 能亮相的就这些个了～～～

25. 放冰箱冷藏，几个小时后就可以吃了。我是睡觉前做好的，刚好第二天当早餐。咬一口看看，馅有点儿少了，虽然味道不错。

26. 这个的馅多些，哈哈。如何大家也想试试奶油奶酪奥利奥馅的话，建议调整一下比例，然后饼干别压太碎了。

27. 冰皮月饼建议三天内吃完，如果放冰箱变硬之后，放微波炉加热一下再冷藏，据说会恢复。不过照我这个方子，暂时没发现会变硬哦。