南瓜巧克力核桃麦芬
快手,低脂低糖,尤其在容易雾霾的帝都,做这样一款南瓜麦芬也能让你一天元气满满(●°u°●) ”方子来自油管上的Home Cooking Adventure,b站视频链接
用料
低筋面粉 | 125g 约一杯 |
泡打粉 | 3 tsp 三小勺 |
鸡蛋 | 两个 |
植物油 | 56g 四分之一杯 |
巧克力碎 | 120g |
生核桃仁 | 喜欢crunchy口感就多加点咯 |
南瓜泥 | 360g |
糖 | 150g |
香草精 | 1tsp 一小勺 |
杏仁碎 | 一小撮 |
南瓜巧克力核桃麦芬的做法
南瓜去皮去籽蒸熟,用厨房纸略吸下水,并搅拌成南瓜泥
打入鸡蛋,拌入糖油香草精搅拌均匀(阿婆主用的正北无糖方糖,100g才500多千焦,算是能找到的热量最低的了,喜欢甜口的筒子可以换成红糖或成品加蜂蜜topping)
准备面糊的同时也可以预热烤箱啦,180度上下火。低筋面粉过筛,分三次拌入混合南瓜糊,轻轻搅拌
拌入切碎的巧克力及核桃碎(阿婆主用了号称可可含量99%的巧克力,憋问神经大条易胖体质伤不起)
面糊倒入麦芬盘中的蛋糕纸托,约七八分满,撒上杏仁碎180度约25分钟(各家烤箱脾气不一,最后几分钟还是要注意观察哦,麦芬涨成小圆顶微上色就OK啦)
小贴士
这款口感是比较软妹子绵润的,喜欢干爽的可以盖上锡纸适量多烤一下,另外喜欢巧克力爆浆的可以用牛奶巧克力哈
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