鸡蛋肉卷 学会摊鸡蛋饼上瘾啦 衍生菜品

有机黑猪肉
农村笨鸡蛋
好食材，好吃法
简单易学，放心安全(ღ˘⌣˘ღ)

用料  

鸡蛋肉卷 学会摊鸡蛋饼上瘾啦衍生菜品的做法  

1. 猪肉切小块，绞馅儿

2. 加入调料，调味

3. 鸡蛋，加入10克淀粉水（10克淀粉+20克水）打散
   追求完美的可以用厨房纸吸干泡沫
   准备纱布，细绳

4. 做鸡蛋饼（之前菜谱有详细介绍）

5. 鸡蛋饼平铺纱布上
   抹一层淀粉水（20克淀粉+30克水）

6. 放肉馅，铺平
   再撒一层淀粉水

7. 卷起来

8. 这样卷

9. 尽量卷得紧一点

10. 再做鸡蛋饼

11. 完美的鸡蛋饼

12. 再来一卷

13. 继续

14. 卷好的鸡蛋肉卷，用纱布包着卷起来

15. 用筷子和细绳系紧，固定
    一点要系紧

16. 上锅蒸30分钟

17. 蒸熟取出，用重物压实
    我压了2小时

18. 做好了

19. 因为纱布，鸡蛋卷看起来像干豆腐卷

20. 切片，开吃啦
    
    

21. 和热汤面很搭