老北京豆腐脑(送给生活在南方,根在北方的孩子们)
我的第一个菜谱居然是:豆腐脑。。。。只能说,豆腐脑代表了我对家乡的思念。
呐,一来到香港就被甜豆花镇住了,心中无比思念着北京的咸咸的豆腐脑,可是找不见啊,自己做又花费太多时间,味道总是差那么一点,现在就来介绍碗仔翅版的豆腐脑
用料
豆花(跟老板说不加糖) | 一碗 |
碗仔翅 | 一碗 |
剩下的自己想加什么都行 | 自己看着办 |
老北京豆腐脑(送给生活在南方,根在北方的孩子们)的做法
在豆花店里买一人份的豆花,跟老板说不加糖
再去小食店买碗仔翅
回家之后把两个倒在一起 (觉得碗仔翅太淡的,重新勾个欠加点酱油)
之后自己随自己的口味调就好了,可以加:麻油,美极鲜,榨菜,肉末,豆豉酱,辣椒酱,醋,笋罐头,任何一切你觉得好吃的都行
保证你满足!
小贴士
碗仔翅还是和北方豆腐脑的酱汁差一点点的,我之前也自己按照小白素食还有梓晴的菜单做了一下,但是觉得无论如何都做不出北京我家楼下那个豆腐脑卤汁的味道,所以只能作罢。现在这样做快一点,混在一起,很快好吃很满足
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