🍜🍜正宗的天津卫三鲜打卤面
天津卫人小时候的味道,虽然做法步骤有点多,但是这才是舌尖上的家乡,自己动手更原汁原味哦!
用料
面粉 | 250克 |
五花肉 | 100克 |
虾仁 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
香菇 | 4朵 |
黄花菜 | 20克 |
面筋 | 0.5个 |
木耳 | 5朵 |
香干 | 1块 |
胡萝卜 | 0.5根 |
黄瓜 | 0.5根 |
菠菜 | 0.5把 |
豆芽菜 | 200克 |
红粉皮 | 1张 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 5克 |
八角 | 3个 |
料酒 | 1勺 |
水淀粉 | 5克 |
🍜🍜正宗的天津卫三鲜打卤面的做法
第一步:准备食材~面用冷水活成面团,将胡萝卜、菠菜和豆芽菜焯水过水。
第二步:将面团擀成面条,为了谨防粘连,擀面条的时候加玉米面。
第三步:擀好的面条分散开,撒上玉米面防止粘连。
第四步:下八角将五花肉片过油炒熟,尽量炒出金黄色。
第五步:放入虾仁一起过油炒,然后放入料酒、生抽并加入水,接着加入炒鸡蛋、香菇、香干,木耳炖5分钟左右。
第六步:大火收汁出锅,将花椒油浇至三鲜卤上。
第七步:出锅,配上菜码才正宗。
第八步:将面条拌一拌直接开吃。
小贴士
1.面团尽量擀得硬一点,这样擀出来的面条才好吃。
-
2022年5月早餐的详细做法,2022年5月早餐做法技巧
每天做早餐用料鸡蛋1个2022年5月早餐的做法2022年5月2日2022年5月3日2022年5月4日2022年5月5日2022年5月8日2022年5月9日2022年5月11日2022年5月12日2022年5月17日2022年5月19日2022年5月23日2022年5月26日2022年5月29日...
-
青麦仁炒鸡蛋的做法和图解,青麦仁炒鸡蛋怎么做更好吃
用料麦仁100克鸡蛋5只蚝油十三香青麦仁炒鸡蛋的做法买来的麦仁把杂质挑选掉用清水洗干净把鸡蛋打入碗中顺时针搅散然后把准备好的麦仁倒进去继续顺时针搅拌均匀起锅烧油,油热后把麦仁鸡蛋液倒进去炒,成型后加入蚝油和十三香(喜欢清淡的也可以不加十三香),翻炒均匀。...
-
超模燕麦碗还是好吃滴的烹饪做法,大厨教你详细做法
先煮燕麦,快好了加牛奶,注意溢锅。加香蕉🍌更好吃。用料燕麦片35克香蕉一根坚果10克杏仁酱一勺超模燕麦碗还是好吃滴的做法图是丑没话讲...
-
小葱蛋饼(聪明蛋版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天好友聊天还说,说我的菜谱读起来挺好玩儿的,我翻回去看基本上就是真诚碎碎念哈哈😌老公喜欢吃糊塌子,于是最近经常做类似糊塌子口感的软软的鸡蛋小饼,省时简单,搭配一切。在家隔离吃不到煎饼的日子真的好馋!所以也会配着些好吃的酱刷进饼里,假装吃了个楼下早餐摊的...