(入门级)草莓🍓酱
现在正是吃草莓🍓的好时节,既便宜,又甜美!开整吧!现在的草莓🍓真的很甜,制作时,根据草莓甜度适量加糖。我这次就加多了。
用料
草莓🍓 | 1250克 |
糖 | 300克 |
盐 | 适量 |
柠檬 | 半个 |
(入门级)草莓🍓酱的做法
买回来的草莓挑出来不好了,放入盐
放入适量清水,没过草莓🍓即可,浸泡30分钟。
把草莓🍓根部剔掉,不然影响成品的口感,控掉多余水分,放入绵白糖(一定要根据草莓甜度适量增减)
同样,让绵白糖和草莓🍓充分接触,30分钟。基本上就会有很多的草莓🍓汁了!
这个操作需要不粘锅,或者搪瓷盆来操作啦!开火,下锅煮,不要加水,不需要把草莓🍓切碎。就这样熬住就可以啦。开锅以后,撇掉浮沫,继续熬煮。时不时的搅一搅。
这是煮了50分钟的状态,挂铲子,流动缓慢即可。这是加入几滴柠檬汁丰富口感,再加热几分钟就好啦!
温热的时候,倒入玻璃容器里,冷藏密封保存就好啦!我的成品是三瓶+小半碗。
小贴士
草莓处理干净,熬煮时不需要加水,糖的量根据草莓🍓的甜度做增减。没有难度,大家都试试吧!
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