第八款低碳生酮面包
早餐食谱1.77W
低碳生酮面包就是粉,蛋,油,水之间的游戏。
用料
蛋黄糊 | |
蛋黄 | 3个 |
鸡蛋 | 1个 |
油 | 40克 |
杏仁粉 | 100克 |
鲜酵母 | 5克 |
泡打粉 | 2克 |
蛋白霜 | |
蛋白 | 3个 |
塔塔粉 | 1克 |
1:1代糖 | 15克 |
第八款低碳生酮面包的做法
三只蛋黄加一个全蛋,加入黄油,杏仁粉搅拌均匀。
放入先酵母搅拌均匀。
蛋白加塔塔粉打发,加代糖继续打发,打发好蛋白之后再往蛋黄湖里加入泡打粉。泡打粉与蛋黄糊搅拌均匀之后,分三次加入蛋白霜搅拌均匀。
放入250克模具,烤箱180度35分钟
小贴士
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