中式汉堡青椒猪肉鸡蛋汉堡
消耗藕盒,藕夹子,茄盒,白瓜盒子
用料
鸡蛋 | 3个 |
肉糜 | 半份 |
五香粉,白胡椒粉,盐 | 适量 |
糯米粉,面粉,淀粉,油 | 2:2.2:1 |
从藕盒茄盒菜谱来的看第三步骤 |
中式汉堡青椒猪肉鸡蛋汉堡的做法
肉糜,五香粉,胡椒粉,1个鸡蛋,葱末,适量淀粉,调好肉糜
调好面糊,糯米粉,面粉,淀粉,油,2:2:2:1,一点点盐,加入适量水,能在筷子上挂住就可以
面糊中放一个青椒切碎的青椒末增加风味。每个位放一两滴油,开始做汉堡包,全程小火
做汉堡包上下两层底。用勺子倒入面糊,均匀覆盖,图上面糊不够了,仅供参考。
面糊边缘收缩凝固后用勺子转一转面糊,如果可以转动了,用勺子和筷子一起翻面。这种状态就可以。一个汉堡需要2层饼皮
每个位置一两滴油,打入鸡蛋,凝固后边缘收缩后用勺子和筷子一起翻面。取出备用。
每个坑位滴入一两滴有,肉馅挖入,用勺子摊成肉饼,用勺子边缘处补充点面糊,方便成型。
肉饼边缘凝固后如果可以转动,用筷子和勺子翻面
饼皮,鸡蛋,肉饼,饼皮这样摞起来。重口的可以在中间刷点黄豆酱之类的酱料。
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