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无法忘怀的早点 栥饭糕

无法忘怀的早点 栥饭糕的做法步骤图

江南长大的孩子,记忆里少不了这道早点小吃,栥糕。

用料  

糯米 1000克
8克
100克

无法忘怀的早点 栥饭糕的做法  

  1. 冷水浸泡一个晚上的糯米,拌入盐,熟。

    无法忘怀的早点 栥饭糕的做法步骤图 第2张
  2. 蒸熟后趁热,用擀面杖一头稍加捣碎。

    无法忘怀的早点 栥饭糕的做法步骤图 第3张
  3. 平铺在一个方形烤盘里,盖上烹调不沾纸用擀面杖把表面擀平紧实,放入冰箱冷冻柜快速冷冻10-20分钟。

    无法忘怀的早点 栥饭糕的做法步骤图 第4张
  4. 取出后切成8-12厘米边长的方块。

    无法忘怀的早点 栥饭糕的做法步骤图 第5张
  5. 一次可以多做一点,冷冻,想吃的时候提前拿出来,炸一下就行。

    无法忘怀的早点 栥饭糕的做法步骤图 第6张
  6. 油炸的时候,油温要高一些,炸至表面金色就可以了。

    无法忘怀的早点 栥饭糕的做法步骤图 第7张
  7. 家里的习惯是配一点蒜蓉辣椒酱吃,表面酥脆,内里软糯。

    无法忘怀的早点 栥饭糕的做法步骤图 第8张

小贴士

油温高一点,不用担心,用不了多少油。

标签:忘怀