蛋黄酥小包酥方法

用料  

蛋黄酥小包酥方法的做法  

1. 油皮分好揉成团

2. 油酥同上

3. 用油皮包住油酥，接口要捏紧，接口朝下放在垫子上

4. 包好以后，用保鲜膜包住，松弛10分钟左右

5. 擀成长条形，长度10-15厘米，注意擀的时候不要破酥

6. 翻个面卷起来

7. 全部卷好以后，盖上保鲜膜松弛10分钟

8. 再次擀开卷起

9. 全部卷好以后盖上保鲜膜松弛10分钟

10. 对折压扁擀成圆形

11. 包馅，接口要捏住