水豆腐蛋

用料  

水豆腐蛋的做法  

1. 豆腐切块

2. 锅里热油，放入豆腐煎，煎至两面都微微金黄

3. 然后打入一颗蛋

4. 等一会儿（一分钟左右）至蛋底面有点凝固（但又不完全凝固）时，用锅铲把蛋液弄散

5. 然后加入水，加入糖，慢慢焖煮让甜味渗入豆腐和鸡蛋，煮到汁收的差不多就可以了

6. 完成～

小贴士

步骤2里，翻动豆腐时一定要注意，因为豆腐很嫩，稍不留神就会弄碎，所以煎的时候翻面一定要注意～
步骤4里，弄散蛋液的时间点很重要，不能一把蛋敲进锅里就马上弄散，如果这样的话 蛋一点都没有成型。也不能等到蛋都煮熟了才弄散，这时候鸡蛋都几乎煮好了变成煎鸡蛋了(｡ ́︿ ̀｡)。一定要在蛋底面微微一点点成型，但上面的蛋液还是液体状时弄散才好吃～