东北酸菜炒肉沫粉条
菜谱1.44W
这是一道非常下饭的东北菜
用料
东北酸菜 | 1颗(较大的酸菜半颗) |
肥瘦相间猪肉剁碎 | 300g |
粉丝或粉条 | 一把(这道菜里可多放些,粉丝吸足了食材的味道,配角也抢镜) |
花椒、八角、桂皮、干辣椒 | 适量 |
生姜 | 3片切成沫 |
蚝油 | 一汤匙 |
白糖 | 半汤匙 |
盐、鸡精 | 适量 |
东北酸菜炒肉沫粉条的做法
猪肉沫本身肥瘦相间,直接放入锅内煸炒,炒出焦香感。
猪肉沫炒成油渣状,把油脂全逼出来后放入白糖,半罐啤酒,蚝油。加入酸菜翻炒。
粉丝(或粉条)提前用热水泡软备用,待酸菜肉沫炒至水份只剩少量时加入粉丝迅速翻炒,加入:盐、鸡精。这时建议用筷子搅拌,可以加速粉丝吸收锅内食材的原味。
粉丝炒至完全入味锅内水份彻底吸干的状态即可出锅。这菜要趁热享用,凉了肉的油腻味就出来了。
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
“清炒冬瓜皮”的做法和图解,“清炒冬瓜皮”怎么做更好吃
很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知:冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。如此说来,用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病,无病预防。看到这里,也许有人会问:此方的目的是用于食疗?答...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...