清明果

曾经最喜爱奶奶做的清明果
特好吃
但如今出嫁了
想吃也不是特别的方便
学着自己做了呗😄

用料  

清明果的做法  

1. 艾草摘洗干净，老的茎去除

2. 主锅倒入1000克刚烧开的热水，加入5克食用小苏打，将艾草放入主锅，盖上主锅盖，设置1分钟反转小勺煮开

3. 音乐响起将艾草倒入网篮用自来水冲洗至艾草冷却（太烫堆一起叶子会闷黄）

4. 将冷却的艾草打散放入主锅

5. 倒入400克冷水

6. 盖上量杯盖至主锅盖，设置3分钟速度10，每到一分钟停顿一下，将锅壁上的艾叶刮至锅底继续打

7. 3分钟打磨好的艾草不需要过滤，细腻无比可直接使用（一次使用不完的可以放速冻，想吃的时候拿出来解冻再做）

8. 主锅不用清洗，倒入150克艾草汁，180克温开水，500克清明果粉（这个粉是糯米粉和粘粉直接配比好的，有现成的卖）

9. 盖上主锅盖，设置30秒，速度3-6混合（混合好后如果觉得太干，可以再加一点点温水，面团稍微湿润一些口感会好些）

10. 30秒混合完毕打开揉面模式设置2分钟揉面

11. 将揉好的清明团子搓成长条

12. 每个剂子30克揉圆揉光滑

13. 馃子皮的手法

14. 柳叶边的包法，边缘留有余地要大一些

15. 褶子推进去时要用力摁压一下

16. 圆形的包法

17. 用大拇指和食指的根部挤捏，和蛋黄酥的收口一样的做法

18. 很美，哈哈哈

19. 这个就是用模具压出来的，在圆形的基础上一压就好

20. 大家如果喜欢油多些的可以肥肉多点，本人不爱油，所以偏少

21. 分享是快乐的！