深薯籺
用料
深薯 | 5斤 |
花生 | 半斤 |
花生油 | 一斤 |
虾米 | 半斤 |
白萝卜 | 一个 |
盐 | 4茶匙 |
生粉 | 3斤 |
深薯籺的做法
花生小火炒到啵啵啵的响,化生衣可以脱衣
去衣
去衣中
去完衣
五花腩剁碎
虾米热水浸泡20分钟
深薯,白萝卜切条放锅里加水煮到筷子可以中间插穿就可以了
去水后的深薯
拿刀身压碎
再剁一下
白萝卜(和深薯一起同时放锅里煮)直接剁碎(刀身压会成水,萝卜含水份太多)
切碎的深薯
加花生油,要加多才好吃
加入泡过的虾米,花生,生粉(要慢慢加,不够再加进去,沾手再加点生粉,花生油)
加水或者鸡清汤,骨头汤都可以,再搅拌均匀,不沾手就可以了
拍打成型
蒸笼里等待炊熟
大蒸笼
蒸好出炉
小贴士
花生油不能省,要多才好吃
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