菜头籺
菜谱1.64W
小时候食到长大的菜头籺。最喜欢这纯萝卜的香甜可口的味道。
2021.4.23
用料
三象牌粘米粉 | 150克 |
玉米淀粉(或者栗粉) | 50克 |
白萝卜 | 600克 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
酱料: | |
酱油 | 1勺 |
辣椒油 | 1勺 |
芫荽 | 适量 |
菜头籺的做法
一根白萝卜大概600克,切碎
【白萝卜和粉的比例为 3:1.】把萝卜放破壁机打碎成汁。
加点盐加点白糖,适量即可
粘米粉,玉米淀粉
把粉加入白萝卜汁里面,搅拌均匀,无颗粒
用平底不粘锅,小火加热,不停搅拌均匀
不停的搅拌
不停的把水分炒干
炒干水份
我喜欢炒很干
装盘上锅蒸30到40分钟左右。
蒸好后凉凉,放冰箱冷却,过夜。
【蒸好出锅的时候,比较粘手】凉凉冷却后的样子。有点硬
放花生油煎至金黄
香甜可口
香
上碟:再倒入厨邦酱油,放点芫荽,辣椒酱,
真的是美味香甜可口啊!
小贴士
最好用不粘锅去煎。否则会糊又焦。
小火慢煎
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