德国薄饼鸡汤

德国南部特有的菜色。视频发布在YouTube上后，有德国网友问我是不是住在德国，怎么学到这么正宗得德国菜。可见这菜有多正！Yogi老爸曾在家里做给我们吃过，又软又充满蛋香的煎饼浸泡在暖暖的鸡汤内。真的是一喝难忘啊。这里也分享给大家。

用料  

德国薄饼鸡汤的做法  

1. 先做鸡汤，入1-2升冷水，大火烧开，水开后，去除漂浮在上面的赃物，开小火继续烧1小时

2. 1小时后加入所有蔬菜，开中火，继续煮30-40分钟

3. 40分钟后关火，取出鸡和其他蔬菜，加入白葡萄酒和肉豆蔻，

4. 放入柠檬皮，开大火煮开，煮开后取出柠檬皮

5. 下面做薄饼，将湿材料打散，再加入面粉打散

6. 粉糊过塞后，加入调味料和洋香菜

7. 锅里加一点点油，面糊摊成薄饼 （用不粘锅也可以不用油）

8. 将薄饼卷起来，切成条状

9. 将切好的薄饼加入鸡汤内，加盐和胡椒调味

小贴士

饼摊得越薄越好
鸡汤煮够时间