德国全麦

用料  

德国全麦的做法  

1. 这是这一次来下厨房嘻嘻。。。

2. 1，将拌料全麦粉，水放一起拌匀，提前一天泡好，打至主面团，盐后下，再下拌料，打至手膜状即可，发半小时翻面，半小时分割，400克一个，松弛十分钟。
   2，搓圆，稍微捏一下底部，用高温布烘烤，进炉喷三秒蒸汽，烤炉温度上火225下火190，烤十分钟掉头上火降至200，再烤十五分钟左右就可以了。

小贴士

建议整形时面团不要搓太紧，容易炸开。