素罗宋汤燕麦

某天上课突然冒出来的念头。。。
诶诶 你说燕麦加罗宋汤会怎样？
本来没期待多好吃的
因为感觉这个搭配有点扯淡 :D

没想到啊～
今早起来想吃燕麦 加上清理冰箱存货
就做了这个汤～
结果好惊艳！！
绝对素食者福音 好吃到没朋友！

芝士的浓香加上黑胡椒的微辛
微凉的清晨 一碗下肚 身子立刻暖和了起来～

而且真的是超级低卡
像我这样 加了芝士的满满一大碗也只有300卡上下
减脂增肌好选择 (￣^￣)ゞ

用料  

素罗宋汤燕麦的做法  

1. 蒜子拍扁 热锅 炒至香味飘出～

2. 放入切碎的番茄粒 不断翻炒 直到软烂出水

3. 放洋葱丝 茄子条 和胡萝卜粒 继续翻炒 中途酌情加水

4. 炒大概3-5分钟 材料完美混合～加水 大概就是加到汤的量

5. 大火烧开后 在汤里加盐（不用太多 只是稍微提味）加入燕麦

6. 汤再次煮开后转中小火 盖上锅盖 炖煮

7. 煮大概15-20分钟 燕麦变烂 汤变粘稠

8. 加入切片的蘑菇和罗勒叶 继续焖一小会儿 直到蘑菇变软

9. 熄火 放一片芝士 撒入盐和黑胡椒

10. 利用汤的热度来融化芝士 将所有材料搅拌均匀

11. 吃！

小贴士

1.盐水煮燕麦特别好吃

2.蘑菇不要早放 不然会出很多水 还会变黑

3. 怕胖的同学可以不要放芝士 但味道会差很多
我用的是Reduced Fat Swiss Cheese 所以一片Cheese也只是50卡

4. 因为在减脂期 所以我用的是水炒法。即用水代替油来热锅炒东西 味道有差 但健康得多。有兴趣的同学可以试试～