大冬天最营养好吃的乱炖
天太冷,外卖太油,被逼曾经鄙夷做饭的俩傻瓜,开始自己动手丰衣足食。
我们能做的到,你一定可以!
用料
生抽 | 2小勺 |
油 | 盖住锅底 |
十三香 | 2小勺 |
土豆 | 2个 |
藕 | 1个 |
山药 | 半根 |
胡萝卜 | 1个 |
白菜 | 半个 |
菠菜 | 1小把 |
红薯 | 1个 |
大冬天最营养好吃的乱炖的做法
土豆,胡萝卜,红薯,山药,洗净切丁;藕洗净切片。
白菜,菠菜洗净简单切一下。
开锅,大火热油,调小然后放入干辣椒爆锅(我们俩不吃葱姜蒜),放入十三香,火调小(此时调小防止糊了),放入土豆红薯藕片胡萝卜山药,火调大。
加少许酱油,快速翻炒,放水,以水没住菜为准,盖锅炖收汤汁。
大约10-15分钟,尝一下土豆快熟了,还有点生,加入白菜菠菜,继续炖。
大约3-5分钟,根据口味加盐,关火出锅。
小贴士
1 之前有几次火在菜上飞的经历,掌握不好油温,所以放菜的时候都会先把火调小,防止油飞溅和糊了的情况。
2 加水生水开水都可以
3 没加水之前一定要快速翻炒,加酱油的目的也是防粘锅和调味
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