糖尿病食谱之薄荷软糖
我曾经是爱吃软甜食物的人。但是由于身体原因不能吃甜食,所以只能自己动手,用糖醇来满足一下自己的胃,骗骗嘴巴。
用料
新鲜薄荷叶 | 若干 |
吉利丁片 | 4片 |
糖醇 | 40克 |
椰蓉 | 20克 |
糖尿病食谱之薄荷软糖的做法
自己家里种的薄荷,也有人把它叫鱼仙,闻着有一股浓浓的牙膏味道。香而清爽。将薄荷清洗干净加水,熬10分钟,熬出黄绿色的液体。
在量杯中倒入100毫升薄荷水,并加入适量的糖醇,让水变得甜甜的就可以了。
拿出4片吉利丁共20克,用剪刀剪成小块儿放入碗中。再将刚才的100毫升薄荷水倒入碗里。坚硬的吉利丁片会在滚烫的薄荷水中慢慢融化。
将混合的液体放入蒸锅中,整到上汽,关火。用勺慢慢子搅拌,让吉利丁和液体融为一体。
再加入180毫升薄荷水和少量的糖醇,慢慢搅动让所有液体均融为一体。把搅拌均匀的液体放入冰箱冷藏。
在低温下,液体很快就成了果冻般透明的黄绿色固体。
用小刀,沿着碗边小心的画一圈,将固体完整的取出来。并切成小方块。
把椰蓉倒在一个干净的无水无油的碗中。将切好的小块儿软糖在碗里打个滚儿沾满椰蓉就好了。
还等什么?薄荷软糖就做好了。开吃!
小贴士
糖醇要稍微放多一点,因为做成软糖以后它会变得淡一些。
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