糖尿病食谱之薏仁冬瓜骨头汤
家里小菜园里瓜结了很多,这段时间天天跟各种瓜杠,是名副其实的吃瓜群众。冬瓜可以健脾,利尿,还可以减肥。夏天吃这道菜,对爱出汗的人可以稍微滋补一下。
用料
青皮冬瓜 | 200克 |
脊排 | 300克 |
薏仁 | 少量 |
糖尿病食谱之薏仁冬瓜骨头汤的做法
天气太热,快接近40度了,厨房没有空调,更热。本来排骨应该飞水的,嫌热懒了一下,就直接用冷水泡出血水。同样因为热,本来应该泡两个小时的,就只泡了一个小时。
将排骨,老姜,还有少量薏仁放入炖盅里,只放了一半的水,要留出位置放冬瓜。事实证明,出来混总是要还的。因为我懒得飞水,所以遭到了报应。在炖到半个小时左右的时候,不得不慢慢的捞血沫,这个时间和飞水的时间差不多。
天气太热,有点影响智力了。明明炖盅的炖汤时间默认是150分钟,硬被我当成了一个半小时,所以在一个小时以后就把冬瓜倒进去了。自家种的青皮小冬瓜,用钢丝球把白色的毛和刺洗干净,没有去皮。冬瓜的皮清热解暑,单独跟荷叶一起煮的话,可以减肥😊。吃的时候把皮吐掉就好了。还好,这种品种的冬瓜耐煮,最后还是成型的,没有化掉。
汤是昨天下午炖的,因为看错时间,所以完美地错过了晚饭吃汤,今天中午才吃的。冬瓜有健脾的作用,糖尿病人可以多吃冬瓜。
小贴士
冬瓜最多煮20分钟,不要煮太久了,不然不好吃。
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