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凯善怡手擀面

菜谱1.43W
凯善怡手擀面的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

面粉(凯萨琳) 400克
鸡蛋 1个(放蛋黄也可以我放的全蛋)
1克
70G-80克(根据面的吸水性)
碱水 4克(1碱:3水)
面粉 适量

凯善怡手擀面的做法  

  1. 将所有材料放入盆中以4档速度成团,取出盖上保鲜膜醒发10分钟左右。

  2. 醒好的面团以中速压制成薄片,重复压至面团光滑

  3. 将压好的面片放入出面机制成面条