自创麻婆豆腐
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绝对让您停不下来,好吃的不得了
用料
豆腐 | 2块 |
瘦肉 | 若干 |
菜籽油 | 2勺 |
老干妈麻辣酱 | 2勺 |
姜 | 若干 |
蒜苗 | 2-3棵 |
干辣椒 | 2-3个 |
生抽 | 2-3滴 |
生粉 | 2勺 |
鸡精 | 半勺 |
自创麻婆豆腐的做法
豆腐切成块状,瘦肉切成沫,姜切成丝,蒜斜切叶与杆分开放,干辣椒切碎,生粉两勺冷水泡好待用
锅里放冷水和盐,待水快时倒入切块的豆腐,待水沸腾后,煮一小会盛起放入加有盐的冷水中
锅里加油两勺,待油温热,放入姜丝、肉沫、辣椒壳翻炒,然后放入蒜杆翻炒,倒入晾好的豆腐块,加老干妈两勺,中火翻炒,加入生抽两到三滴,鸡精半勺,放入蒜叶,加少于冷水,继续翻炒,快成熟时加入拌好的生粉进行勾芡,然后出锅!
小贴士
步骤二是重点注意事项呦,避免豆腐不成块
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