自制【青梅汁】

可以没有青梅竹马
但不可以没有青梅

青梅与糖1:1
可以选择冰糖或白糖

用料  

自制【青梅汁】的做法  

1. 新鲜青梅

2. 杜绝后患，这种挑出

3. 盆中放入适量食用盐，轻轻抓洗
   然后用流动水冲洗干净

4. 控水，晾干表皮水分

5. 不要扔，处理好伤口可以做成青梅酱也可以找个小瓶子单独腌制

6. 用牙签挑走青梅蒂
   

7. 晾干的青梅放入桶中

8. 我用这个黄糖，可以换成别的

9. 黄糖加入青梅桶中，
   扣紧盖子，
   放阴凉处
   
   
   有时间的话
   可以每天晃动瓶子让其更快进入状态
   没时间就算了
   
   严谨的话可以一层青梅一层糖
   我比较简单粗暴直接一股脑“倒”入青梅
   然后一股脑倒入糖

小贴士

封面图片上的青梅汁是2020年的5.14日腌制的
梅子果被吃掉了，因为腌制时间久丝毫没有酸味反而会甜。