凉拌茄子(一夫食堂版)
菜谱2.2W
收藏了一夫非常多的菜谱,每次做菜要打开微博,从一夫幽默的文字中找到做菜步骤,经常会来不及而导致菜烧糊,于是打算把他的菜谱搬到下厨房,一是方便自己,二是也能把他的好菜谱分享给大家,想看幽默风趣的原版可以微博@一夫食堂~
用料
茄子 | 若干条 |
大蒜 | |
酱油 | |
香醋 | |
白糖 | |
毛豆香菇 | 可不放 |
葱花 | |
香油 |
凉拌茄子(一夫食堂版)的做法
细茄子就整根,粗茄子就对半,水开后上锅蒸12分钟,取出放凉(要放香菇的一起蒸,毛豆下水一起煮)
调汁儿:大蒜切成泥,放两大勺酱油,一大勺半香醋,一大勺糖搅拌均匀
茄子控干后撕成丝,味淡的撕粗点,味重的撕细点,把毛豆香菇跟调料一起倒进茄子里拌匀
拌点香油葱花,完工
小贴士
吃辣的可以最后撒上葱花,再撒点辣椒面,热油浇上去拌匀
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